自從小恐龍開始上國小後，懶媽咪我就洗心革面早起做早餐。小學可不像幼兒園那麼"素系"，早餐都傳便便，人去就好～ (ﾟﾟεﾟﾟσ)
國小生要在八點前到校，一到校就開始忙碌的學習生活.....
為了讓恐龍爸爸和小恐龍能當隻有朝氣的龍
，每天早上如何在極短的時間裡準備營養又好吃的早餐，也成了愛娃主婦的重點工作事項之一
下面為一些愛娃平時常準備的早餐料理
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(1)豆皮壽司+味噌湯 （上桌時間--10~20分）
材料：豆皮／醋飯（或白飯）／黑芝麻少許／味噌.....
作法：1.愛娃會利用前晚剩下的白飯，用電鍋加熱後拌入壽司專用醋(可依自己喜好先做起來存放)／加一些味醂也ＯＫ／稍微放涼一會兒
電鍋加熱飯時會耗掉一些時間，起床就先去熱飯，再去梳洗，這樣時間就剛剛好，不用等～ :D
2.豆皮用熱水略燙一下，撈起備用／燙過豆皮的湯汁可留作味噌湯使用，加入味噌及紫菜.蛋.蔥花或小魚干....等等，快速成為營養美味的湯品
3.將飯包入豆皮中，撒上一些黑芝麻會更香
4.有時間的話,可以再燙一些青菜,營養更均衡哦
帶著微微酸甜的豆皮壽司很受孩子的歡迎呢 愛娃是在烘培材料店買到的豆皮
(2)法式吐司 （上桌時間--10分）
材料：吐司／鮮奶／雞蛋
作法：1.在前一晚將全蛋液和鮮奶攪拌均勻倒入保鮮盒中，再將吐司浸入蛋奶液中，蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱冷藏一晚。（吐司可先切成自己喜歡的形狀，有時變換一下，小孩兒更有新鮮感）
2.早上只要將浸好的吐司取出，在平底鍋加熱一些奶油（或是橄欖油），放上浸好的吐司片，煎成兩面金黃即可。
吐司在前一晚浸泡好，會軟而入味，但也可視個人口味，不用泡那麼久也是ＯＫ的～很隨興的一種料理
浸泡的蛋奶汁中也可加入些許砂糖，更香甜。但為了健康請自己斟酌唷^^
煎好的法式吐司可再加上煎好的培根或火腿。
直接淋蜂蜜也非常美味。是相當簡單又可以有許多變化的早餐選擇
(3)漢堡肉+小麵包 （上桌時間--10~15分）（漢堡肉須在前一晚事先準備）
材料：絞肉／板豆腐／洋蔥／小麵包／蕃茄醬
作法： (漢堡肉的事前準備)
● 豆腐買回後，略沖洗，稍微壓出水份，捏碎備用。(板豆腐可壓上一個小重物，將水分壓出。)／● 洋蔥切丁炒軟備用。
● 豆腐.洋蔥丁與絞肉攪拌均勻後，加入些許胡椒.鹽，再拌出有黏性。分成適當的大小(大約半個拳頭大小)，反覆在掌心甩出黏性。
●也可以將拌好的材料放入塑膠袋中，反覆捏揉並加以拍打，幫助黏性形成，口感會更好。
●做好的漢堡肉，分成數份冷藏，儘快吃完。要不然先壓成略圓扁形狀，冷凍起來可存放久一點，隔天要吃的話，在前一晚移入冷藏先解凍即可。
雖然漢堡肉的步驟較多了一點點，但先處理起來存放，準備早餐時，煎個幾分鐘即可上桌，淋上蕃茄醬，再搭上烤好的小麵包．或是水果．沙拉，就是非常豐盛的早餐囉～
圖片中，愛娃煎好漢堡肉之後，再炒了蕃茄丁，當成漢堡排的佐料，取代蕃茄醬，更增添營養哦^^
(4)麻油麵線 （上桌時間--10分）
材料：麵線／麻油／薑片／高麗菜／肉絲.雞蛋.菇.....
作法：1.鍋中加入麻油，放入薑片略炒後再放入肉絲炒至略熟，加入水煮滾。（早餐若想清淡點，不用加肉，放個蛋也就很不錯）
2.放入菇類.高麗菜.蛋及麵線煮滾即可。（麵線也可用另一支鍋子先燙過撈起備用.....但Ava我有時早上太趕又太懶,就全用一支鍋搞定 :P )
3.通常手工麵線帶有塩分,湯汁裡幾乎不太需要加塩,怕太鹹也可將麵線先沖個水再入鍋。
寒冷的冬日很適合喝碗麻油麵線再去上課上班，包準胸口暖暖，元氣滿滿
夏日裡 ，只要去掉麻油、薑片，換成清爽的青菜蛋花麵線，也很方便，好吃又營養哦！
(5)焗烤厚片吐司 （上桌時間--10~15分）
材料：厚片吐司／鮪魚罐頭或火腿....／洋蔥丁／玉米罐頭／乳酪絲.....
作法：這款早餐也相當簡單，把材料放在吐司上，再灑上乳酪絲，送進烤箱裡烤就是了。但烤的漂亮，需要時間，以一般家庭用小烤箱來說，大約要烤個１０～１５分鐘。
吐司上的材料可依個人喜好做變化，放上白煮蛋切片也很不錯吃唷！
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